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如何用片堿鑒別真假白酒

點擊次數:   更新時間:22/05/19 13:41:05   【關閉分    享:
  白酒是在人們的日常生活中經常見到的一種飲品,是糧食釀造而成的,很多不法商家為了獲取利益會選擇用工業酒精勾兌,以假亂真對飲用者的身體造成損壞,我們可以使用片堿對其進行鑒別。
  在白酒中加入片堿,比例大約為50:1;過一段時間后觀察白酒顏色是否有變化。嚴格來說顏色越深越好顏色變為深黃色為醬香型白酒;顏色變為黃色為濃香型白酒;顏色變為淺黃色為清香型白酒。以上三種只要是變色的一般都是糧食釀造的真酒。
  還有兩種情況:
  只是稍微的變了色,那就是食用酒精+水+酒的混合物;如果直接不變色,那就是酒精加水兌的了假酒了。
  鑒別的原理其實很簡單,糧食釀造的真酒會和片堿起反應。而酒精兌香料的假酒則不會起反應。

  使用片堿鑒別白酒是否為假酒,操作簡單,成本較低,因此受到了人們的喜愛,但是需要注意的是鑒別的時候一定不要用鐵的容器,因為鐵的容器本身就會和氫氧化鈉起反應使酒的顏色變黃。

片堿

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